Vittorio, Autore presso Azienda Agricola Bio Extra Solum di Vittorio Gariglio

Innova in azione – Innovazioni in campo agricolo

Vittorio — Thu, 10 Dec 2020 17:00:24 +0000

Tratto da: https://www.innovarurale.it/it/innovainazione/bancadati/vertical-farming

ORIGINE DELL’IDEA INNOVATIVA

L’innovazione proposta è quella di coltivare su più livelli, occupando pochissimo suolo e sostituendo la luce solare con quella artficiale.
La luce al LED permette di dare uno spettro di emissione realizzato su misura per la pianta, con un significativo risparmio energetico e con un raggiungimento istantaneo della massima luminosità a una bassa emissione di calore radiante. Questi aspetti sono molto interessanti ed erano inconcepibili con le vecchie lampade HPS e HID.
Questa nuova tecnologia applicata in campo agricolo è innovativa e delinea così soluzioni future che trasformeranno radicalmente l’agricoltura, avvicinandola sempre di più all’industria.
Considerare l’apporto di luce solare naturale non più prioritario, implica la possibilità di rivedere l’involucro della serra e utilizzare così materiali opachi, molto efficienti sotto il punto di vista della coibentazione.

DESCRIZIONE INNOVAZIONE

Nello specifico l’idea di progetto è stata quella di costruire una cella climatica di 18 metri di lunghezza per 8 metri di larghezza, con un’altezza di 3,6 metri. La cella occupa una porzione di superficie della serra al fine di proteggerla dagli eventi atmosferici e facilitare il riscaldamento durante i mesi invernali. La cella climatica ha la funzione di creare un volume completamente stagno, facile da riscaldare e da raffreddare.
Tramite appositi impianti, viene garantita una temperatura costante tra i 24 e i 28 gradi, l’umidità relativa viene mantenuta intorno al 50/65%, in modo da non favorire lo sviluppo del fungo Peronospora Belbahrii, un grave problema per le coltivazioni di basilico.
La cella climatica ha soffitti e pareti realizzati con pannelli sandwich prefabbricati di uno spessore di 10 cm, rifiniti completamente in lamiera d’acciaio micro nervata zincata e pre-verniciata, con opportune nervature atte a garantire una buona autoportanza del pannello; la coibentazione è realizzata da un’anima interna in poliuretano espanso. Sono stati installati un impianto frigorifero, di deumidificazione, di destratificazione e di ricambio dell’aria, che viene prelevata dall’esterno per apportare Co2 essenziale per la crescita.
All’interno della cella sono poste delle scaffalature fisse su quattro livelli che ospitano al loro interno dei pianali di coltivazione in alluminio coestruso (sistema idroponico ebb and flood) che permette una lunghissima durata del bancale, igiene e pulizia, oltre che bassissima manutenzione e facilità nel montaggio.
Ogni pianale è equipaggiato da valvole per creare l’effetto flusso-riflusso in maniera verticale. La fertirrigazione è gestita tramite un impianto di miscelazione già esistente che è raccordato ai bancali.
La coltivazione in vertical farm viene completamente gestita, a livello di luce, da un impianto a LED a diodi in fila di colorazione prevalente a fotoni rossi, blu.
Ogni fila d’illuminazione è posta sotto la base del bancale in modo da illuminare con un cono uniforme la coltivazione del piano sottostante e garantendo il giusto spettro luminoso alla pianta in maniera bilanciata, in base alla sua crescita durante il ciclo.
Il tutto è gestito tramite un quadro elettrico di controllo.
Lo sviluppo di superficie coltivabile è di circa 280 mq, pari alla stessa superficie di bancali flusso e riflusso presenti attualmente nell’azienda, ma disposti in modo da occupare un terzo della superficie e in particolar modo con una produttività tripla rispetto al metodo tradizionale.

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Bio Extra Solum sceglie VEGANOK!

Vittorio — Wed, 09 Dec 2020 18:15:48 +0000

L’Azienda Agricola Bio Extra Solum ha scelto lo Standard VEGANOK per la sua produzione di basilico destinato alla grande distribuzione.

Vi state chiedendo perché identificare con lo Standard VEGANOK un prodotto che sembra già avere intrinseche le caratteristiche di un prodotto 100% vegetale? Bene! Abbiamo la risposta.

Le cere e gli agenti di rivestimento su frutta e verdura possono essere di derivazione animale, così come i componenti del packaging, per scoprire tutte le caratteristiche che un prodotto deve avere per essere VEGANOK vai al disciplinare, un documento pubblico a cui tutti possono accedere per conoscere nel dettaglio le condizioni per cui un’azienda può usare il marchio VEGANOK.

L’Azienda Agricola Bio Extra Solum nasce nel 2011 dall’esperienza dell’imprenditore agricolo Gariglio Francesco, da quaranta anni attivo nel settore ortofrutticolo e vivaistico e si sviluppa grazie alle competenze di suo figlio, Arch. Vittorio Gariglio insediato con la misura 112.
Le linee guida sono quelle dettate dal PSR 2007-2013 di cui l’azienda ha ricevuto le sovvenzioni e ha potuto così strutturarsi secondo concetti all’avanguardia.
Oggi, grazie al lavoro di squadra a livello famigliare, sono stati raggiunti importanti obiettivi dal punto di vista di qualità del prodotto e della sua commercializzazione.

Come azienda ha deciso di specializzarci principalmente nella coltivazione del basilico in vaso e in mazzetto, rifornendo i mercati generali di Torino (CAAT) alcune catene di supermercati tra cui MERCATO’ e commercianti.

Lavora con impegno tutti i giorni per dare al consumatore finale un prodotto sempre di qualità.

Il basilico di Bio Extra Solum è BIOLOGICO (codice operatore EN91) controllato e certificato da CCPB s.r.l. ( IT BIO 009) organismo di controllo certificato dal MIPAAF. L’azienda utilizza substrati, concimazioni e trattamenti totalmente organici consentiti in agricoltura biologica. Particolare attenzione viene anche data all’utilizzo di concimi organici di origine VEGETALE.
Le materie prime utilizzate sono prive di sostanze di origine animale, è un un’attenzione ulteriore nei confronti dei nostri consumatori che ricercano un prodotto fatto secondo un etica rispettosa dell’ambiente e degli animali.
Il basilico di Bio Extra Solum e tutti gli imballaggi utilizzati sono VEGANOK (codice azienda n.1009)
L’energia consumata nell’azienda deriva da fonti rinnovabili, grazie ad un impianto fotovoltaico di 20kw in autoconsumo e all’acquisto di energia certificata 100% rinnovabile. Si è voluto investire molto sul risparmio energetico per avere una produzione continua durante tutto l’anno contenendo i costi e rispettando l’ambiente.

La serra è stata progettata per ridurre al massimo la dispersione del calore. Tamponature laterali in policarbonato, copertura di colmo con doppio telo gonfiato. Al fine di ridurre ulteriormente le dispersioni sono stati installati anche teli coibentanti la cui apertura e chiusura è automatizzata in base all’apporto d’irradiazione solare che colpisce la serra.
Il controllo climatico computerizzato permette di gestire il clima all’interno della serra per dare alla pianta le condizioni ottimali di calore e umidità, gestendo le aperture di colmo e i ventilatori di destratificazione dell’aria.
Il riscaldamento è effettuato grazie a bruciatori di aria calda alimentati a pellet.

La nutrizione delle piante avviene tramite un impianto di irrigazione computerizzato. I vasi con tappetini di sub irrigazione e usiamo bancali flusso/riflusso per i mazzetti che dimorano in alveoli studiati ad hoc.
Il fine è quello di ridurre al massimo il consumo di acqua e concimi, dando alla pianta solo quello di cui ha realmente bisogno in base alle condizioni climatiche stagionali.

Nel 2018, grazie ai contributi della Regione Piemonte con il PSR 2014-2020 misura 4.1.1, l’azienda ha potuto realizzare un progetto che anticipa il futuro. La realizzazione di un impianto di Vertical Farming unico in Italia.

L’idea di progettare e realizzare un impianto di questo tipo ha fatto della Bio Extra Solum una tra le aziende più innovative in Italia e l’ISMEA (Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare) nell’ambito delle attività della Rete Rurale Nazionale coordinata dal MiPAAF ha pubblicato il lavoro di Bio Extra Solum con l’intento di divulgare le innovazioni e le buone pratiche aziendali in tema di innovazione. Sicuramente un grande motivo di orgoglio per la proprietà, che si dichiara convinta che l’innovazione in agricoltura sia la strada giusta da seguire, con una forte attenzione alla sostenibilità dei nostri prodotti e alla tutela dei consumatori.

Passione, innovazione, tecnologia ecco cosa c’è dietro la pianta di basilico di Bio Extra Solum che vi porterete a casa!

Tratto da: https://www.promiseland.it/bio-extra-solum-sceglie-veganok/

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Vertical Farming with Horticultural Led Lightning helps Italian Basil Farmer

Vittorio — Tue, 08 Dec 2020 17:01:52 +0000

Vertical Farming with Horticultural LED lighting helps Italian Basil farmer to triple the yield per qm and shortens time to harvest

The delicious smell of fresh basil greets visitors of the farm Bio Extra Solum in Moncalieri near Turin (Italy). In the midst of the sea of green basil a pink glow catches the visitors’ attention. In cooperation with Ambra Elettronica and with Oslon SSL LEDs by OSRAM Opto Semiconductors as the key component of the horticulture lighting system AMBRALIGHT, the basil producer has established the first functional vertical farming plant in Italy. The hydroponic plant does not only triple the yield per square meter, but also more than doubles the speed to harvest while ensuring a consistently high basil quality.

Tratto da: https://www.osram.com/os/news-and-events/success-stories/vertical-farming-with-horticultural-led-lighting-helps-italian-basil-farmer-to-triple-the-yield-per-qm-and-shortens-time-to-harvest.jsp

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Basilico in vertical farm? Si può fare

Vittorio — Mon, 07 Dec 2020 17:02:54 +0000

Tratto da: https://agronotizie.imagelinenetwork.com/vivaismo-e-sementi/2018/10/01/basilico-in-vertical-farm-si-puo-fare/60149

Bio Extra Solum è una azienda agricola piemontese che ha applicato con successo le tecnologie del vertical farming per la produzione di basilico

L’innovazione sposa la tradizione nell’azienda agricola piemontese Bio Extra Solum, dove Vittorio Gariglio coltiva con successo il basilico, pianta simbolo del made in Italy, grazie ad un impianto di vertical farming. All’interno di una struttura chiusa, infatti, le piante crescono grazie alla luce proveniente da lampade a led e affondano le radici in un substrato di torba bagnato periodicamente con una soluzione nutritiva appositamente studiata.

“Nell’azienda di famiglia, a Moncalieri, produciamo basilico in serra da anni. Ho unito l’esperienza di mio padre con l’innovazione tecnologia e grazie alla misura 4.1.1. del Psr Piemonte 2014-2020 ho potuto costruire una vertical farm, che consente di produrre basilico tutto l’anno in maniera più efficiente”, spiega ad AgroNotizie Vittorio, titolare dell’azienda agricola Bio Extra Solum.

Lei è architetto, come mai la scelta di costruire una vertical farm?
“Sicuramente pesa la voglia di continuare l’attività dell’azienda familiare e devo dire che i miei studi di architettura sono stati fondamentali per progettare l’impianto e abbattere i costi di costruzione, riducendoli all’osso”.

Come è strutturata la vostra vertical farm?
“Abbiamo un banco di fertirrigazione che serve delle vasche flusso e riflusso disposte su quattro livelli. Ogni vasca è sormontata da luci a led studiate per offrire uno spettro di luce ideale per il basilico. In tutto abbiamo una superficie di 300 metri quadri”.

Il vertical farming sta vivendo un momento di forte sviluppo in tutto il mondo, ma è ancora pionieristico. Come ha imparato a costruire e gestire un impianto?
“Ho speso molto del mio tempo a leggere e a documentarmi su quelli che sono gli aspetti fondamentali dell’utilizzo delle lampade a led e le loro applicazioni in campo agronomico, in un successivo momento ho fatto delle prove, utilizzando un prototipo in scala ridotta auto costruito. Ho tarato prima di tutto l’illuminazione, fondamentale per far crescere le piante in maniera sana, veloce e con il giusto profilo organolettico. E nella gestione agronomica ho messo assieme l’esperienza di famiglia con quella fatta nella vertical farm”.

Ci può fare un esempio?
“Gli agricoltori sono esperti nel razionalizzare le risorse e ridurre al minimo gli sprechi. Le piante sono la cartina tornasole per eccellenza per capire se un impianto di vertical farming sta funzionando bene e grazie all’esperienza e a due anni di prove ho ridotto al minimo tutti gli input produttivi, come l’illuminazione, la climatizzazione, l’irrigazione al fine di essere competitivo rispetto a quelli che sono i prezzi di mercato a cui comunque bisogna confrontarsi”.

A chi vendete?
“Principalmente alla grande distribuzione e ai mercati generali di Torino, che hanno accolto con entusiasmo la possibilità di avere una produzione continua e di eccellenza durante tutto l’anno senza interruzioni. Il basilico coltivato in vertical farm ha le stesse caratteristiche organolettiche di quello prodotto in serra, peculiarità che consente di ottenere un prodotto di qualità, particolarmente migliore nel periodo invernale”.

Voi completate l’intero ciclo del basilico nella vertical farm?
“No, abbiamo una gestione molto flessibile della produzione. Ovviamente d’inverno, quando la luce è poca e le temperature sono basse, la vertical farm è più intensamente sfruttata e in un mese il basilico è pronto per la raccolta. D’estate invece si utilizza di più la serra”.

Alcuni produttori d’insalate in vertical farm affermano che il consumo di acqua e di fitofarmaci è molto ridotto se non assente. E’ davvero così?
“Il consumo di acqua è effettivamente molto più basso rispetto al pieno campo o sotto serra. Per quanto riguarda gli agrofarmaci c’è sicuramente una riduzione nel loro uso, ma sono comunque importanti. Parlando di basilico la Peronospora belbahrii è un incubo che si presenta anche in vertical farm, ma grazie al controllo della nutrizione e del clima possiamo contrastarne lo sviluppo”.Veniamo ai consumi energetici, il vero tallone di Achille delle vertical farm. Come avete fatto a contenere i costi?
“Come detto prima utilizziamo gli impianti di condizionamento solo quando strettamente necessario e abbiamo un impianto fotovoltaico che dà un buon supporto e verrà implementato a breve. Inoltre, come precedentemente spiegato, spostiamo la produzione dentro e fuori dal vertical farm in base alla stagione al fine di utilizzare in modo congruo la luce solare“.

Fonte: Agronotizie

Autore: Tommaso Cinquemani

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Vertical Farming: agricoltura sostenibile a Torino

Vittorio — Sun, 06 Dec 2020 17:04:25 +0000

Tratto da: https://verticalife.it/it/blog/vertical-farming-agricoltura-sostenibile-a-torino

Turismo sostenibile, sviluppo sostenibile, conservazione e cura del pianeta Terra, prodotti biologici, Km 0, emissioni 0, reduce reduce recycle… al giorno d’oggi è sempre più semplice “saziarsi” di tante parole, idee e progetti in grado di creare un futuro migliore, con la promessa e il desiderio di salvare l’essere umano da se stesso, di un mondo e una vita più sana.
Nonostante tutto però è ancora difficile sentirsi parte attiva del cambiamento, soprattutto se si vive in città, con spazi ristretti, giornate frenetiche e quantità esagerate di stress da somatizzare… ed è proprio qui che la vertical-ità entra in gioco.
Tra i tanti appassionati e amici del Verticalife c’è Vittorio: se c’è qualcuno che vede tutto in questa prospettiva forse è proprio lui, freerider, surfista, agricoltore/architetto appassionato di tecnologie all’avanguardia applicate alla produzione, di cosa?
Una nuova agricoltura sostenibile km 0 per le città. Progettare verso l’alto per ridurre il consumo di suolo e di acqua, senza l’utilizzo di pesticidi. Tutto questo in luoghi dove prima non era possibile. Vertical Farming, l’agricoltura si rinnova grazie alla luce led!

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Fresh Plaza

Vittorio — Sun, 06 Dec 2020 17:03:50 +0000

Tratto da: https://www.freshplaza.it/article/99346/Innovazione-e-sviluppo-sostenibile-Vertical-farming-a-Torino/

Il buon odore di basilico è la prima cosa che colpisce appena entrati nell’azienda Bio Extra Solum dell’architetto Vittorio Gariglio, ma la reale sorpresa è uno dei primi e funzionanti impianti di Vertical Farming realizzati in Italia, più precisamente a Moncalieri (TO). L’azienda nasce nel 2011 grazie al PSR 2007-2013 misura 112, da cui Bio Extra Solum ha ricevuto le sovvenzioni e ha potuto così strutturarsi secondo concetti innovativi e all’avanguardia in campo agricolo. Oggi, grazie al lavoro di squadra a livello familiare, sono stati raggiunti importanti obiettivi dal punto di vista di qualità del prodotto e della sua commercializzazione.

“Come azienda abbiamo deciso di specializzarci principalmente nella coltivazione fuori suolo del basilico. Il prodotto finito è venduto in vaso e in mazzetto, l’azienda rifornisce i mercati generali di Torino, alcune catene di supermercati e commercianti”, riferisce Vittorio.

Negli ultimi anni, l’azienda ha investito realizzando un impianto di Vertical Farming grazie al Psr 2014-2020 misura 4.1.1, in particolare per aumentare la produzione durante i mesi invernali, quando le basse temperature e la poca luce solare non sono ottimali per la coltivazione del basilico.

“Ho passato due anni a fare prove con lampade a led; per prima cosa ho costruito e testato un prototipo in scala ridotta per individuare la lampada più idonea in termini di spettro luminoso e consumo energetico; il prototipo è servito anche per trovare la combinazione giusta dei diversi parametri, in modo da avere minori consumi con la miglior resa e qualità”, ci racconta Vittorio.

“Anche se non è stato per nulla facile trovare aziende disponibili a collaborare, con qualcuna è nata una vera è propria partnership. Tengo a menzionare l’azienda Ambra Elettronica che ha creato la lampada su misura per le nostre esigenze. La scelta della lampada giusta è l’aspetto principale su cui si basa l’intero sistema, in quanto influenza significativamente la crescita della pianta, la qualità del prodotto finito e i consumi di corrente elettrica”.

Tutti i processi produttivi utilizzati nell’azienda Bio Extra Solum sono innovativi. L’intera produzione è gestita infatti con un sistema di coltivazione fuori suolo al fine di fornire al consumatore un prodotto sempre uguale e qualitativamente superiore dal punto di vista organolettico.

“La scelta del fuori suolo ha l’obiettivo di ridurre al massimo il consumo di acqua e concimi, dando alla pianta solo ciò di cui ha realmente bisogno. L’ottimizzazione e la sostenibilità sono sicuramente le nostre linee guida”.

L’impianto è costituito da quattro pianali di coltivazione equipaggiati con valvole per l’irrigazione ebb-and-flow in maniera verticale, mentre la fertirrigazione è gestita tramite un impianto di miscelazione che è raccordato ai bancali. La coltivazione è completamente gestita, a livello di luce, da un impianto a LED a diodi in fila di colorazione prevalente rossa e blu. Ogni fila d’illuminazione è posta in modo da illuminare con un cono uniforme la coltivazione, garantendo il giusto spettro luminoso alla pianta in maniera bilanciata, in base alla sua crescita durante il ciclo.

Lo sviluppo di superficie coltivabile è di circa 300 mq, ma sviluppati verticalmente in modo tale da occupare meno superficie e triplicare la resa rispetto al metodo tradizionale: infatti con il vertical farming un ciclo di basilico nel periodo invernale dura un mese, mentre con il metodo tradizionale dura circa tre mesi con conseguente aumento di costi e di rischi per la coltivazione e per il produttore.

“Questo impianto di Vertical Farming ci consente di sfruttare tutte le condizioni climatiche che si presentano durante l’anno, spostando la produzione dentro e fuori dalla cella e sotto serra. La grande distribuzione ci chiede continuità e qualità di prodotto, l’aspetto fondamentale di questo sistema di coltivazione è il considerevole aumento di produzione che ne deriva: la possibilità di produrre in inverno a ritmi estivi implica un’uniformità di resa costante tutto l’anno, a prescindere dalle condizioni climatiche e le ore di luce”.

“E’ stata un esperienza elettrizzante, ma anche molto impegnativa. Tutto è iniziato quando ho saputo che avrei potuto accedere al PSR, sapendo di poter contare sui finanziamenti a fondo perduto ho iniziato a elaborare un progetto sempre più dettagliato in collaborazione con le aziende che hanno fornito i principali elementi per realizzare l’impianto, come l’involucro esterno “cella” e il suo controllo climatico, le lampade a led, le scaffalature, l’impianto fotovoltaico. Con un pizzico di fortuna sono riuscito a incastrare tanti piccoli tasselli e a far funzionare il tutto lavorando al cantiere in prima persona. A oggi posso dire di aver accumulato un bel bagaglio di esperienza in questo ambito e per chi volesse saperne qualcosa di più, può direttamente contattarmi. Ringrazio in particolar modo tutta la mia famiglia e la mia fidanzata Giulia per avermi supportato in questa avventura volta all’innovazione nel modo di fare e concepire l’agricoltura”.

Contatti:

Vittorio Gariglio

Bio Extra Solum

Borgata Tetti Rolle 3

10024 Moncalieri (TO) – Italy

Mobile: +39 335 792 9967

Web: azienda-agricola-bio-extra-solum.business.site/