{"id":562,"date":"2022-12-31T11:12:47","date_gmt":"2022-12-31T10:12:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bioextrasolum.it\/?p=562"},"modified":"2022-12-31T11:17:42","modified_gmt":"2022-12-31T10:17:42","slug":"agricoltura-4-0-viaggio-nelle-serre-dove-si-coltiva-fuori-terra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bioextrasolum.it\/it\/agricoltura-4-0-viaggio-nelle-serre-dove-si-coltiva-fuori-terra\/","title":{"rendered":"Agricoltura 4.0, viaggio nelle serre dove si coltiva fuori terra"},"content":{"rendered":"

Tratto da: https:\/\/www.corriere.it\/pianeta2020\/p2021-webrep-agricoltura-40-test\/<\/a><\/p>\n

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Piante di basilico crescono all\u2019interno di un fitotrone a moduli verticali presso l\u2019azienda agricola Bio Extra Solum a Moncalieri<\/p><\/div>\n

Da Mantova a L\u2019Aquila, da Moncalieri a Roma, un fotoreporter ha trascorso 6 mesi percorrendo 3 mila chilometri per conoscere le piccole e grandi aziende protagoniste della rivoluzione verde… senza campi.<\/strong><\/p>\n

Un lavoro lungo 6 mesi e 3 mila chilometri. Su e gi\u00f9 per la penisola per andare a scoprire le eccellenze della nuova agricoltura italiana. \u00c8 il reportage di Luigi Avantaggiato che trovate in questa pagina online di 7. Un lavoro iniziato per rispondere a una precisa domanda: si pu\u00f2 coltivare dove c\u2019\u00e8 poca terra? Il racconto per immagini del fotoreporter, 38 anni, salentino ma romano d\u2019adozione, indaga le principali realt\u00e0 che oggi adottano metodologie di coltivazione \u201cfuori suolo\u201d per produrre cibo di altissima qualit\u00e0 in modo sostenibile.
\nSecondo la FAO, nel 2050 la popolazione mondiale superer\u00e0 i 10 miliardi. Per colmare i bisogni alimentari di cos\u00ec tante persone si stima che saranno necessarie le risorse di due pianeti, a meno che non ci sia una radicale inversione di rotta dei modi di consumo del cibo e dei suoi metodi di produzione. Le tecniche di coltivazione attuali, inoltre, non saranno n\u00e9 sufficienti n\u00e9 sostenibili per questa nuova sfida, che vede invece i centri urbani, l\u2019innovazione tecnologica e nuove forme di partecipazione attiva dei cittadini come gli agenti decisivi di un punto di svolta.<\/p>\n

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Lactuca sativa acquaponica<\/p><\/div>\n

I cambiamenti climatici e la crescita della popolazione mondiale hanno messo a dura prova i sistemi produttivi estensivi su suolo, sempre pi\u00f9 gravati da terreni esausti o inquinati. Nelle colture tradizionali, infatti, il terreno si trova spesso in condizioni agronomiche e fitosanitarie tali da non permettere pi\u00f9 la coltivazione senza ingenti interventi agrochimici per fertilizzare, controllare i patogeni tellurici e le piante infestanti.<\/p>\n

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\u00abI cambiamenti climatici e la crescita della popolazione mondiale hanno messo a dura prova i sistemi produttivi estensivi su suolo, sempre pi\u00f9 gravati da terreni esausti o inquinati\u00bb<\/p>\n<\/blockquote>\n

La ricerca di alternative ha portato negli ultimi anni a un grande sviluppo delle colture fuori suolo, ovvero tecniche di coltivazione quali idroponica, acquaponica e fattorie verticali dove la terra \u00e8 sostituita da un substrato inerte o dall\u2019acqua e dove l\u2019orizzontalit\u00e0 del campo coltivato lascia il posto alla verticalit\u00e0 dei fitotroni. Nell\u2019idroponica il suolo non \u00e8 pi\u00f9 parte attiva del sistema di produzione agricolo ma viene sostituito da substrati inerti o da supporti artificiali che ne svolgono la stessa funzione. Il rifornimento di acqua e sali minerali, indispensabili allo sviluppo della pianta, avviene attraverso la somministrazione di soluzioni nutritive valutate per le reali necessit\u00e0 delle colture, lungo tutto il ciclo produttivo.<\/p>\n

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Insalate pronte per la raccolta galleggiano all\u2019interno di una serra idroponica a Ceresara (Mantova)<\/p><\/div>\n

Le fattorie verticali sono coltivazioni idroponiche in ambienti o serre chiusi che si sviluppano in altezza su pi\u00f9 livelli illuminati artificialmente, dove sono ricreate le migliori condizioni ambientali di crescita, o laboratori climatizzati e automatizzati da algoritmi di calcolo e reti di sensori in grado di gestire pienamente i protocolli cultivi della variet\u00e0 di pianta in crescita.<\/p>\n

Le fattorie verticali indoor fanno largo uso di sensoristica, di metodiche computerizzate di gestione e di Big Data. La distribuzione dei nutrienti e la scelta dei parametri luminosi viene gestita da algoritmi ottimizzati sulle specifiche esigenze della specie in coltura: la crescita delle piante \u00e8 monitorata costantemente, senza agenti esterni e il contatto con l\u2019operatore umano \u00e8 ridotto al minimo se non del tutto assente. Nei fitotroni a moduli verticali le piante maturano in un clima diverso da quello dell\u2019ambiente esterno, tinteggiate da una luce viola che riempie di colore ogni angolo della cella climatica.<\/p>\n

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Daniele, agronomo di 25 anni, nel suo laboratorio di ricerca presso l\u2019azienda Cultipharm di Guidizzolo, Mantova<\/p><\/div>\n

Lo spettro violaceo che illumina i germogli innesca e regola la fotosintesi, ma rappresenta anche il primo ingranaggio del complesso meccanismo della produzione agricola sostenibile poich\u00e9 consente di trasformare ogni luogo chiuso o angolo buio in un potenziale spazio di coltivazione, o di ottimizzare le risorse in quelli gi\u00e0 esistenti.<\/p>\n

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\u00abL\u2019illuminazione artificiale a led ha aperto la strada a nuove applicazioni e reca una serie di vantaggi in termini di produttivit\u00e0 e di ottimizzazione dei processi\u00bb<\/p>\n

Vittorio Gariglio
\n<\/span>BIO EXTRA SOLUM, MONCALIERI<\/span><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00abL\u2019illuminazione artificiale a led ha aperto la strada a nuove applicazioni e reca una serie di vantaggi in termini di produttivit\u00e0 e di ottimizzazione dei processi. La nostra avventura \u00e8 iniziata nel 2016 e abbiamo fatto molta ricerca ed esperienza sul campo per adattare questa tecnologia alla nostra realt\u00e0. Illuminazione, irrigazione, scelte varietali e molti altri accorgimenti sono stati sviluppati e raffinati negli anni. Criticit\u00e0 \u2013 come gli elevati consumi energetici, impiegati sia per l\u2019illuminazione che per la gestione del clima \u2013 sono state risolte con un uso ibrido del vertical farming e con l\u2019autoconsumo e l\u2019acquisto di energia da fonti rinnovabili\u00bb.<\/p>\n

\u00abL\u2019obiettivo del nostro percorso \u00e8 stato sempre quello di essere innovativi e sostenibili, perseguendo un aumento della produttivit\u00e0 associata ad una maggiore etica\u00bb. \u00c8 la voce di Vittorio Gariglio dell\u2019azienda Bio Extra Solum che da Moncalieri (TO) produce basilico biologico e altre colture anche grazie all\u2019ausilio del vertical farming.<\/p>\n

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Nell\u2019itticoltura associata alla coltura acquaponica, pesci e batteri producono nutrienti per la coltivazione delle piante.<\/p><\/div>\n

Il risparmio di acqua rappresenta una delle conquiste maggiori delle tecniche di coltivazione fuori suolo: queste metodiche forniscono alle piante solo la quantit\u00e0 idrica necessaria al loro sviluppo, senza alcuna dispersione. In una serra acquaponica il paradigma del risparmio idrico assume una nuova declinazione e prende vita nelle vasche di allevamento, dove i pesci nuotano tra le radici dell\u2019insalata cappuccina e del radicchio.<\/p>\n

L\u2019acquaponica \u00e8 il risultato di una fusione tra un sistema idroponico e la riproduzione di un ecosistema naturale in cui pesci e batteri producono nutrienti per la coltivazione delle piante. In questo sistema elementi quali azoto e fosforo \u2013 derivanti sia dall\u2019escrezione e deiezioni del pesce, sia dalla decomposizione del cibo non ingerito \u2013 possono essere assorbiti dalle radici delle piante che sono direttamente immerse nell\u2019acqua.<\/p>\n

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una serra di coltivazione acquaponica presso l\u2019azienda agricola The Circle a Roma<\/p><\/div>\n

A pochi kilometri da Roma, presso The Circle, itticoltura e agricoltura si mescolano tra loro in 5000mq di serre dove colonie di pesci d\u2019acqua dolce nutrono insalate che crescono in supporti verticali.<\/p>\n

\u00abNel nostro impianto acquaponico \u2013 racconta Thomas Marino, tra i fondatori dell\u2019azienda \u2013 riduciamo del 90% il consumo d\u2019acqua rispetto l\u2019agricoltura tradizionale e non utilizziamo fertilizzanti chimici producendo insalate ed erbe aromatiche di altissima qualit\u00e0, senza alcun impatto sull\u2019ambiente. Il nostro impianto di coltivazione fuori suolo ci consente di non avere i problemi legati ai terreni esausti o contaminati dove sono presenti la maggior parte degli inquinanti che inficiano la qualit\u00e0 del prodotto\u00bb.<\/p>\n

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\u00abNel nostro impianto acquaponico riduciamo del 90% il consumo d\u2019acqua rispetto l\u2019agricoltura tradizionale e non utilizziamo fertilizzanti chimici\u00bb<\/p>\n

Thomas Marino<\/em>
\nTHE CIRCLE, ROMA<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Rispetto all\u2019agricoltura convenzionale in campo aperto, le metodologie fuori suolo sono pi\u00f9 produttive del 75%, riducono drasticamente i consumi idrici sino al 90% e rendono piante pi\u00f9 sane e migliori da un punto di vista nutrizionale rispetto quelle coltivate in campo aperto, poich\u00e9 non sono minacciate dalle intemperie metereologiche o dall\u2019avvelenamento dei terreni. Gli ortaggi e le piante cresciuti in ambienti di coltivazione controllata sono in grado di sviluppare appieno il loro potenziale nutrizionale e gli alimenti vegetali risultano qualitativamente migliori, pi\u00f9 ricchi di elementi e pi\u00f9 sani: in un certo senso, vero cibo.<\/p>\n

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Piante di basilico crescono all\u2019interno di un modulo verticale<\/p><\/div>\n

Questa serie fotografica racconta alcuni esempi italiani di industrie, aziende agricole innovative e centri di ricerca istituzionali e privati che adottano tecniche sostenibili per produrre cibo e piante di altissima qualit\u00e0. Il lavoro di queste aziende si fonda sui paradigmi dell\u2019agricoltura 4.0 che prevede l\u2019utilizzo armonico di diverse tecnologie finalizzate a migliorare la resa e la sostenibilit\u00e0 dell\u2019attivit\u00e0 agricola, la qualit\u00e0 produttiva e di trasformazione, le condizioni lavorative e l\u2019impatto ambientale dell\u2019intera filiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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